Journée 27/11

Le 27 Novembre dernier l'ensemble des gérants et chefs de cuisine du projet se sont rassemblés dans les locaux de Corabio pour une journée de travail. Cette journée a été l'occasion de travailler d'abord individuellement sur la prestation bio locale de chacun des sites avec l'aide des feuilles de route misent en place. Les gérants et chefs de cuisine ont pu également discuté de leurs expériences, échanger sur leurs acquis, difficultés ou réussite.

En seconde partie de journée, M. Bruno Taupier Letage est intervenu pour lancer le débat autour de la qualité des produits bio.

Le compte-rendu détaillé de cette journée est disponible sur demande.